Artischocke – Superfood

Die letzten Wochen habe ich für mich ein neues Gemüse entdeckt – die Artischocke. Sie schmeckt sehr lecker, lässt sich in verschiedensten Varianten zubereiten, kombiniert sich mit fast allem und hat viele Heilkräfte.

Bei vielen Gerichten ist mir die Artischocke diesen Sommer begegnet. Ob gebraten, gekocht, gegrillt oder roh, in jeder Variante hat sie lecker geschmeckt und war sehr gut verträglich. Als sie mir zuletzt in Kapselform als „Heilmittel“ aufgefallen ist, habe ich mich informiert für was die Artischocke gut ist.

Wow, ein Superfood

Sie fördert die Arbeit der Leber und der Galle. Außerdem hilft sie bei der Verdauung, senkt den Cholesterinspiegel und stabilisiert den Blutzucker.

Die Inhaltsstoffe der Artischocke schützen die Leber und fördern deren Regeneration. Unsere heutigen Essgewohnheiten strapazieren unsere Leber enorm. Da ist eine Heilpflanze wie die Artischocke mehr als willkommen. Sie fördert zudem den Gallenfluss und die Gallensäure, so dass ein schweres Essen viel besser verdaut werden kann. Sie hilft bei Störungen im Magen-Darm-Trakt und bei Beschwerden in der Galle. Zusätzlich sagt man der Artischocke eine entzündungshemmende und durchblutungsfördernde Wirkung nach. Sie stabilisiert den Blutzucker und wirkt cholesterinsenkend. Auch ein weit verbreitetes Problem unserer Gesellschaft. Sie hilft bei Fettleber, Gallenschwäche, Gallensteinen und Verdauungsstörungen wie Magenschmerzen, Blähungen, Völlegefühl und Übelkeit.

Diese Vorzüge alleine bewegen schon die Artischocke regelmäßig zu essen. Zusätzlich schmeckt sie auch noch hervorragend und lässt sich in die unterschiedlichsten Gerichte einbinden.

Mhmm, lecker

Ob angebraten, gegrillt, gekocht oder roh, die Artischocke passt und schmeckt. Hier ein paar Ideen:

  • Feldsalat oder Rucola mit Cherrytomaten, Artischocken und Parmesan
  • Artischocken Dip mit Zucchinipuffer
  • Pizza mit Artischocke und Serrano Schinken
  • Spaghetti mit Artischocke und Parmesan
  • Artischocken Risotto
  • etc.
Meist lernern wir erst durch Krankheit den Wert unserer Gesundheit schätzen.

Stay healthy and enjoy life 🙂

 

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